55!!FUJISAN

先週、渡辺シェフが作ってくれた試作品４品、
忍野サーモンの握りずし（きまぐれ銀さん案）、
洋風牛丼（Ｋママさん案）、鹿肉を使った洋風ラビオリ（ruiさん案）、
汁なし担々麺（秘密の運び屋さん案）を試食しました。

その中で、今回のメニューを作るにあたり、
「GOOD DAY、鈴木ダイらしく楽しくてワクワクすること」、
「シルバンズで提供される意外性」を大切にしたいという思いもあって、
忍野サーモンの握りずしと、汁なし担々麺に焦点をあてて、
寿司ネタにシルバンズらしさを加えてほしい、
汁なし担々麺は、そのものを辛くするのではなく、
好みで足せる辛味のバリエーションを用意して、
さらなるブラッシュアップをお願いしました。

お聴きの方の中には、こっちの方が良さそうとか、あったかな？
みんなの反応もちょっと気になります。

今週は、渡辺シェフがさらに改良を加えてくれた第２試作の試食です。

 
まずは、忍野サーモンの握り寿司。
さすが、渡辺シェフ、なんとなくお伝えしたことを反映させてくれました。
ワインビネガーのシャリにシルバンズの名物ローストビーフ、
森のレストランらしく大根の塩漬け、
ガリの代わりにシルバンズの名物キャベツのザワークラウトが

シルバンズでこんなきちんとしたお寿司が食べることができるなんて、驚き！！
忍野サーモン⇒ローストビーフ⇒野菜の順で食べてから、
最後忍野サーモンで〆るという演出もしてくれて、
ワインビネガーを使った酢飯も、普段食べているお寿司とは違って、
さわやかな森の風を感じましたよ。
ガリ替わりのシルバンズ特製のザワークラウトもいいアクセントでした。
これ、みんなにたべてほしいなあ～。

担々麺には、なんと８つの辛味を用意してくれました。
四川のしびれる系の香辛料「花椒」、
吉田のうどんでつかう「すりだね」、
「カエンペッパー」、「豆板醤」、「和からし」、「ワサビ」、
「タバスコ」、「紅ショウガ」。
このなかで、どれがヒットするのか！？
ワサビ、和からし、紅ショウガは…うーん、今回はナシ。
花椒、すりだね、豆板醤辺りが、やはり合うという感想です。
辛さに悶絶した試食会となりました。

さあ、GO!GO!FUJISANとシルバンズのコラボメニュー、今回はどうなるのか…。
あなたはどちらになると思いますか？
正直、迷ってます！

11月発売となるこの新メニューは、
10月27日に開催する「新メニューお披露目会」の場で大発表します。
この日に会場に来てくれた方に、
一番最初に発表して、食べた頂くことにいただくことになります
ぜひ、ご参加ください
１０月２７日（日曜日）、会場は地ビールレストラン「シルバンズ」。
午後５時から開催です。
参加費は、大人ビール飲み放題付で3,500円、
ソフトドリンクの方は、3,000円、お子様2,000　円。

ハロウィンバイキング食べ放題、富士桜高原麦酒もしくは、
ソフトドリンク飲み放題がついて、さらにこの日に新メニューの試食、
そして、鈴木ダイももれなくついてきますよ。

お披露目イベントのエントリー締め切りは、今日１０月２２日（火）まで
エントリーは、メール　　good@fmfuji.jpでおまちしています。
食欲の秋！富士山の麓で、一緒に新メニューを味わいましょう！
シルバンズで待ってるよ～。

今年も、GO!GO!FUJISANとシルバンズでオリジナルメニューを開発中！
「シルバンズ」といえば、
富士北麓・標高1,000ｍの赤松林に囲まれた絶好のロケーションの中、
地ビールとおいしいお料理が楽しめるレストランです。
お料理も地元の新鮮な野菜をふんだんに使ったヘルシーなおつまみから、
ビールがすすむボリュームたっぷりのメニューまで、
その期待を裏切らないお料理が取り揃えられています。
秋メニューも始まっていて、こちらも大好評です！
そんなシルバンズとのコラボメニュー、
今回も、リスナーからアイディアを募り、美味しくて楽しいメニューを作りたいと思います！
届いてたアイディアは、全てシルバンズの渡辺シェフへお届けし、シェフが形にしてくれました。

上から右回りに、洋風牛丼、汁なし担々麺、鹿肉の洋風揚げラビオリ、
忍野サーモンの握りの４品！
これにはすべて、リスナーさんからいただいたアイディアが採用されています！

①気まぐれ銀さんのアイディア「山梨のブランド魚 富士の介を使ったメニュー」
　あいにく「富士の介」は、まだ一般流通していないということで、
　シルバンズでもメニューでつかっている同じ鱒科の魚、
　山梨県忍野特産の忍野サーモンで握りずしを作ってくれました。
　渡辺シェフは、お寿司の勉強もされていて、握る技術もお持ちだそうで、
　酢飯には、ワインビネガーを使い、ツンとしないさわやかな風味のお寿司でした。

②Kママさんのアイディア「洋風牛丼」
　渡辺シェフの手にかかれば、庶民派の牛丼もおしゃれに
　でも、ビーフシチューのような、ビーフストロガノフ、
　ハヤシライスのような家庭的な部分は忘れてはいませんでしたよ。

③ruiさんのアイディア「一口ピザ」
　このアイディアを渡辺シェフは、鹿肉を使った洋風揚げラビオリで表現してくれました。
　鹿肉で作ったタネ＝具で、レーズンをくるみ、それを皮で包んで揚げた、
　シェフのセンスが光るおしゃれな一品でした。
　富士桜高原麦酒にも合いそうです

④秘密の運び屋さんのアイディア「汁なし担々麺汁バンズ」
　渡辺シェフは、タイトルまで気に入っていました。
　タイトルも採用しっかりいただいちゃいます。
　麺は太めのパスタ、胡麻ドレッシングをアレンジして、
　ピリ辛の肉そぼろ、見た目はどう見ても汁なし担々麺
　ダイさんもおいしさに唸っておりました。

今回も、鈴木ダイのGOOD DAYらしく楽しくてワクワクする、
それでいて美味しいを目指したい
全部美味しかったけれど、シルバンズで提供するという意外性という部分で、
忍野サーモンの握り、汁なし担々麺をピックアップし、
握りにはさらにシルバンズらしさという部分で、寿司ネタにお肉を入れてほしい、
汁なし担々麺には、担々麺に欠かせない辛味を足したいので、
シェフが思いつく辛味をご用意いただきたいとお願いしました。

これをふまえて、第２の試作に取りかかって頂いています。
どうなることやら、ワクワクです。

この企画でできたメニューのお披露目会を10月27日（日）午後５時から、
シルバンズで開催します。
地ビールレストランシルバンズ

参加費は、大人ビール飲み放題付で 3,500円、
ソフトドリンクの方は 3,000円、お子様 2,000円。
増税を迎えた10月ですが、この価格据え置きでございます
ハロウィンバイキング食べ放題、富士桜高原麦酒もしくは、
ソフトドリンク飲み放題がついて、さらにこの日に新メニューの発表と試食、
そして、鈴木ダイのおもてなし。

お披露目イベントのエントリー締め切りは、１０月２２日（火）まで
エントリーは、good@fmfuji.jp でおまちしています。

食欲の秋！富士山の麓で、一緒に新メニューを味わいましょう！
シルバンズはハロウィンの雰囲気でいっぱいです。ぜひ！

ご報告が前後いたしましたが、
10月6日（日）ふじてんFFFでサバゲー＆ＢＢＱを開催いたしました。

オンエアでもお伝えしましたが、なんと104人もお集まり頂き、
GO!GO!FUJISANとしては最高の参加人数を記録するイベントとなりました。

当日ご参加いただいた皆様、
この大人数を受け入れてくださったふじてんのスタッフの皆様、
ありがとうございました！

カッコいいダイさんをご覧あれ！

ふじてんFFFの今シーズンの営業は今月いっぱい。
また来シーズンもパワーアップするためにしばしお休みです。
FFFのＨＰでは、サバゲー大会の様子、
勇敢に戦う参加者の姿が激写されています。
ふじてんFFF
みんなカッコいいですよ～！ぜひご覧ください。

食欲の秋ということは…そうです
毎年恒例、富士河口湖町にある「地ビールレストランシルバンズ」とのコラボメニュー。
今シーズンも作ります

今回も、リスナーの皆さんから「こんなメニューをシルバンズで食べてみたい」とか、
「こういうメニューがダイさんらしくていいんじゃない？」といったアイディアや
願望をメニューに反映させます。
メニューのアイディアは、10月1日に締め切りましたが、
たくさんお寄せいただきありがとうございました。
レディオネームはくぷりんさん、クルルさん、秘密の運び屋さん、大福王子さん、
ギャバンさん、小豆あんこさん、気まぐれ銀さん、ミミさん、
ルイさん、GO GO つっつGOさん、ソラマーゾフさん、Ｋママさん…などなど
頂いたアイディアは、こちらで選考することなく、
全てシルバンズの渡辺シェフにお届けしました。
今頃、みなさんからもらったアイディアとにらめっこ、頭を悩ませていることでしょう。
シェフよろしくお願いします

コラボメニューのお披露目会イベント「鈴木ダイと新メニューを味わう会」を
１０月２７日（日曜日）地ビールレストラン「シルバンズ」で開催します。
※午後５時～８時頃で開催
参加費は、大人ビール飲み放題付で　３，５００　円、
ソフトドリンクの方は、　３，０００　円、お子様　２，０００　円。
増税を迎えた10月ですが、この価格据え置きでございます
ハロウィンバイキング食べ放題、富士桜高原麦酒もしくは、
ソフトドリンク飲み放題がついて、さらにこの日に新メニューの発表と試食、
そして、鈴木ダイのおもてなし。

お披露目イベントのエントリー締め切りは、１０月２２日（火）まで
エントリーは、メール　　good@fmfuji.jp でおまちしています。

食欲の秋！富士山の麓で、一緒に新メニューを味わいましょう！